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本文目录

1.排骨中加入姜丝，30毫升左右的骨的骨料酒，用手不断的做法做法抓捏排骨，让其去腥，红烧静至半小时，酱排家常酱排家常然后倒去多余的骨的骨料酒

2.之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。做法做法继续抓捏均匀

3.抓均匀的红烧排骨，腌制入味

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4.平底锅中，加入适量的骨的骨食用油，爆香切碎的做法做法蒜粒，姜丝

5.之后加入排骨，煎至2面金黄

6.依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁

7.收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可

主料:排骨800克

辅料:胡萝卜半根，玉米1根，山药半根，大枣8颗，枸杞10克，葱半根，姜5片，香菜1根，料酒3勺，盐适量

—烹饪步骤—

1·排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水

2·水开撇去血沫

3·捞出清水洗净血沫

4·放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨

5·小火炖25分钟后放入山药和盐

6·再炖15分钟放入枸杞

7·放入香菜，出锅

主料

排骨700克

【辅料】

姜丝适量，冰糖10块，香醋2勺，料酒1勺，姜丝适量，盐适量，熟白芝麻适量

【做法】

1.肋排骨斩成小块儿洗净。锅里放入冷水，排骨同冷水一起放入，烧开水焯煮去血沫。

2.排骨捞出控水。

3.锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。

4.炒到糖汁变褐色起密泡，把控干水的排骨放入翻炒。

5.姜丝放锅里一起炒匀出香味，炒至每一块排骨都裹上糖色关火。

6.装入电饭煲内胆，加一勺料酒、2勺香醋、适量盐、水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。